业务内容
浜木绵股份公司创业于1967年，成立于1968年，是一家中华料理专门店连锁企业。公司以「浜木绵」（31家店铺）、「四季亭」（3家店铺）、「桃李蹊」（3家店铺）、「中国食堂哈马油」（4家店铺）4种业态、共计41家店铺全部直营运营。
主力业态「浜木绵」以客单价1,500日元～3,000日元的「小小晴天日市场」为目标定位，主要面向家庭及多世代聚会需求。公司根据地以爱知县（销售额占比68.8%）为中心的东海地区为主，同时在东京都、大阪府也设有店铺，东至东京都、西至大阪府展开经营。
公司由餐饮事业单一部门构成。
商业模式
公司在爱知县丰川市的中央厨房集中处理食材的加工工序，构建了即使依靠少数自主培养的厨师也能稳定提供正宗中国料理的独特运营体系。厨师专注于口味管理，定型化作业则由兼职及临时工承担，通过这种分工体制在抑制人工成本的同时实现了多店铺展开。
由于全部门店均为直营，因此能够实现品质管理与品牌统一，以41家门店创造了6,092百万日元的销售额。
企业优势
自1989年起运营自有中央厨房，并于2024年2月在爱知县丰川市开设新工厂以增强制造能力。通过集中处理正宗中国料理的前期加工，即使调理师人数较少也能维持稳定的品质，建立了其他企业难以轻易模仿的多店铺展开机制。
营业收入从2021期的4,229百万日元增长至2025期的6,092百万日元，实现了连续4期增收。2021期、2022期为营业亏损，但2023期以后转为盈利，2025期营业收入同比增长5.5%。通过新店开设、装修翻新与价格调整相结合，实现了业绩的回升。
在2025期各业态的销售业绩中，「浜木绵」业态实现销售额5,127百万日元（占比84.2%，同比增长107.8%），拉动了整体业绩。2024年11月实现了约4年半以来的首次新店开业（东海店），确认了主力业态的持续增长。
ENVALITH 视角
业绩趋势
销售额从2021期42.29亿日元增长至2025期60.92亿日元，实现连续5期增收。2026年7月期第3季度累计（9个月）销售额为47.74亿日元（同比增长3.3%），营业利润2.03亿日元（同比增长12.9%），经常利润2.06亿日元（同比增长11.4%），营业利润及经常利润阶段持续改善。
但由于总公司大楼、旗舰店重建相关减值损失（0.33亿日元）等特别损失0.46亿日元的计提，导致季度净利润为1.06亿日元（同比减少15.7%）。外部因素方面，食材价格上涨、长期劳动力短缺、以及物价高涨导致的消费者节约意识仍在持续，运营成本上升压力依然存在。
全年预期维持销售额63.83亿日元（较上期增长4.8%）、营业利润3.00亿日元（同比增长58.9%）不变。
成长战略
利用二手门店和承接运营的多元化开店模式，结合数字化转型与中央厨房实现持续增长
2025年10月以二手门店形式开业「名东菜馆」（名古屋市名东区）。作为在抑制初期投资的同时扩大门店数量的新开店形态发挥作用，预期今后将横向拓展。
自2025年10月起开始承接一般社团法人爱知乡村俱乐部内餐厅的运营业务。作为一种不持有自有资产、通过积累营业收入与经营know-how的新盈利模式发挥作用。
2025年10月对「浜木绵 岐阜县厅前店」、同年11月对「浜木绵 国分寺北町店」进行改装并重新开业。通过打造符合生活方式变化的门店，挖掘新的聚会需求，力图提升既有门店的销售基础。
总部大楼及浜木绵山手通本店的重建工程正在推进中。第三季度累计计提减值损失33百万日元，重建完成后预期将提升作为旗舰店的集客能力与品牌力。
通过平板点餐及哈马油APP等数字化转型举措提升生产效率，同时将8月18日、12月31日、1月6日、1月7日共4天设定为全店统一休业日，推进营造便于员工工作的环境及促进人才留任。
最近更新: 2026年7月17日