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FOOD事业

以打造「百年企业」为目标的探索领域。由烘焙和中式熟食两个部门构成。

期间本期上期增减率
销售额(2027年1月期Q1累计)624百万日元730百万日元(2026年1月期Q1累计)
营业损益(2027年1月期Q1累计)△33百万日元4百万日元(2026年1月期Q1累计)
销售额(全年实绩・参考)2,513百万日元(2026年1月期全年)
营业损益(全年实绩・参考)△136百万日元(2026年1月期全年)

业务详情

FOOD事业由烘焙部门(面包专卖店「银座に志かわ」・「SAKImoto Bakery」)和中式熟食制造・销售部门(「元祖五十番神乐坂本店」)构成。该事业被定位为以国内外加盟连锁展开为主轴、旨在开拓新食品领域市场的探索领域,致力于以收益性为重心优化事业组合并构建可持续增长基础。

近期概况

受上期一次性销售额反弹影响,Q1销售额减少15.5%,转为营业亏损。

2027年1月期第1季度(2026年2月〜4月)FOOD事业销售额为624百万日元(同比减少15.5%),营业亏损32百万日元(上年同期为营业利润4百万日元)。主因是上年同期计入的设备机材出口等一次性销售额及利润的反弹效应。「银座に志かわ」直营店单店销售额较上期改善至106.2%,亏损幅度缩小,「SAKImoto Bakery」进展超出计划,结构改革效果正稳步显现。

主要产品

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银座に志かわ(面包专卖店)

国内直营店单店销售额较上年同期改善至106.2%。得益于不良店铺整理及收益结构改革的效果,亏损幅度大幅缩小,正按计划朝本期内实现盈利的目标推进。在中国上海,已构建包括去年9月开业的「银座に志かわ・兴业太古汇店」在内的3店体制,作为加盟连锁展开模式发挥作用。

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SAKImoto Bakery

得益于承接入境需求,加之持续的新品开发及利用社交媒体的促销措施奏效,进展超出计划。本期内计划新开2家门店,正在推进增长基础的强化。

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中式熟食制造・销售(元祖五十番神乐坂本店)

自去年8月起投产的新工厂固定费用负担先行显现,但生产能力大幅提升。正推进以酒店・餐厅市场为中心的销路拓展。为迎接明年创立70周年,正致力于利用品牌影响力扩大事业。

成长驱动力

  • 「SAKImoto Bakery」进展超出计划及本期内新开2店的计划
  • 「银座に志かわ」通过不良店铺整理・收益结构改革实现本期内盈利的计划
  • 中式熟食新工厂投产带来的生产能力大幅提升及向酒店・餐厅市场拓展销路
  • 以上海加盟连锁展开模式3店体制为起点,向中国全境推进加盟连锁展开
  • 利用「元祖五十番神乐坂本店」创立70周年强化品牌影响力并扩大事业
  • 来自地方政府・学校・公共设施的咨询增加(与水相关业务的协同效应)

风险

  • 新工厂建设伴随的固定费用负担先行显现,收益改善节奏放缓的风险
  • 海外加盟连锁展开(中国全境)进度延迟的风险
  • 食材原材料价格上涨导致采购成本上升的风险
  • FOOD事业整体仍处于营业亏损阶段,确立收益结构需要时间的风险
  • 上期一次性销售额(设备机材出口等)反弹带来的业绩波动风险
  • 追加减值损失发生的风险(上期FOOD事业集中计提了61百万日元减值损失)

最近更新: 2026年4月24日