Cypress Holdings Co., Ltd.
428A・东证Standard・零售业
Cypress Holdings Co., Ltd.
428A・东证Standard・零售业
业务内容
Cypress控股株份有限公司通过合并子公司㈱Cypress以单一部门开展餐饮事业。以主力品牌「筑地食堂源ちゃん」（47家门店）为首，还包括美食回转寿司「回转寿司ＡＢＵＲＩ百贯」（11家门店）、「炭火烤鸡银座惣菜店」（15家门店）等共计36个品牌、126家门店（截至2025年8月末）均为直营运营。
以东京23区内为中心，展店范围从东北至九州，以购物中心（SC）型、郊外型、都市复合型、路面型这3种形态应对多样化的选址需求。以海鲜类和食为基础，业务涵盖面食、西式料理、咖啡厅、美食广场、惣菜、外卖配餐等广泛业态。
主要客户群为携家庭出游者、公司职员、入境游客等不分年龄性别的广泛人群。
商业模式
采购总部以丰洲市场为中心在全国市场采购鲜鱼，经自营加工厂加工后直接配送至东京都内店铺，构建垂直整合型采购体系。通过每日更换菜单灵活运用食材，在享受规模效益的同时将原价率维持在34.5%。
店长每日管理损益表，并通过激励机制设计提升现场的利润意识，通过高效的店铺运营实现人事费率31.5%、地租房租比率10.6%。全部销售额均来自直营店铺的餐饮提供。
企业优势
在丰洲市场设置自有加工场，从市场采购到加工、配送、门店预处理实现一体化管理。通过每日更换菜单灵活选择进货鱼种，抑制废弃损耗，2025年8月期的成本率维持在34.5%，与同行业其他公司相比也毫不逊色。
在永旺集团、三菱地所集团等现有合作方持有的约850处设施中，本集团的出店比例仅约5%，尚有较大的未出店空间。在同一设施内多品牌出店的实绩（有明花园、品川Season Terrace等）印证了开发商对本集团的信任。
2025年8月期的ROIC（投入资本回报率）大幅改善至33.3%（上一期为24.1%）。即便在新冠疫情期间，从2021年8月期到2025年8月期，门店数从100家扩大到126家，同时EBITDA由亏损转为1,032百万日元，这一实绩体现了较高的投资效率。
ENVALITH 视角
业绩趋势
2025年8月期销售收入11,288百万日元、营业利润765百万日元，2026年8月期全年预期销售收入将增至12,300百万日元（+9.0%）、营业利润850百万日元（+11.1%），预计将实现增长。第三季度累计（9个月）销售收入9,361百万日元（同比+14.8%）、营业利润589百万日元（同比+19.1%）、季度利润325百万日元（同比+22.8%），各项指标均呈加速态势。
调整后EBITDA也达到853百万日元（同比+22.8%），现金创造能力有所提升。从外部因素来看，就业和收入环境的改善以及个人消费的回暖对外出就餐需求形成支撑，但地缘政治风险以及人工成本、食材成本上升等因素仍将持续存在。
尽管12月至3月现有门店客流量一度出现下滑，但通过业态调整、菜单改版等措施的效果显现，5月现有门店销售收入已恢复至去年同期的107.4%。
成长战略
以出店加速、进入中食领域、开展FC事业以及制定新中期经营计划这四个方向为轴心，追求持续增长
相对于期初计划的10家店铺，已确定18家店铺的开设，实现了大幅提前。同时确定了在公路沿线等新型选址形态下的首次开店。第三季度末店铺数为135家（较期初增加9家）。开发商既有合作方约850处设施中，约95%的未开店设施仍作为今后的开店空间保留。
在原有海鲜直营店的基础上，外带专门品牌「银座惣菜店」的开店稳步扩大。通过吸纳中食需求及获取新客户群体，谋求收益基础的稳定化。目前正推进从以海鲜为主向综合餐饮服务企业的转型。
作为新的增长引擎，已启动加盟（FC）事业的展开。与直营开店相比，该模式资产效率更高，能够在抑制投资负担的同时扩大店铺网络。预期将有助于改善资本效率并促进收益基础的多元化。
为实现持续增长与企业价值最大化，公司正在制定新的中期经营计划，预计于2026年8月公布详情。届时预计将明确出店加速、中食及FC展开等中长期增长战略的数值目标与具体措施。
针对亏损店铺实施业态变更，强化待客服务水平，并以改善店铺运营为重点进行菜单调整。已从12月至3月现有店铺客流量下滑中恢复，2026年5月现有店铺销售额同比达到107.4%。今后将继续推进相关举措。
最近更新: 2026年7月17日