持续经营假设的重大疑虑
有息负债为2,025,340千日元(占负债与净资产合计的71.9%),相对于手头流动性处于高水平,且持续获得部分往来金融机构的还款条件宽松措施,因此存在导致对持续经营假设产生重大疑虑的事项。尽管公司录得营业利润160,599千日元、本期净利润125,115千日元,但财务体质的改善仍是当务之急,若与往来金融机构的交易未能实现正常化,可能对事业持续产生严重影响。作为应对措施,公司持续要求延长长期借款本金还款条件宽松期限,并推行全公司范围的成本削减活动。
加盟合同解除风险
占销售额89.4%的餐饮・零售业务依赖于与Duskin、Baby Face、Mos Food Services等签订的加盟合同,其中「Mister Donut」(占整体销售额的46.1%)为最大品牌。若违反加盟店义务(禁止经营类似业务・禁止泄露专有技术等),除面临合同解除・损害赔偿・停业等风险外,社会信誉的下降还可能导致新加盟合同难以签订。此外,加盟总部经营方针・商品策略的变更也可能导致到店客数减少或客单价下降。
对高水平有息负债的依赖
新店铺开设所需的押金保证金・内装设备・加盟费等资金依赖于向金融机构借款,本合并会计年度末的有息负债比率高达71.9%(有息负债2,025,340千日元)。本合并会计年度的利息支出为49,832千日元,若进入利率上升阶段,财务负担有进一步增加的风险。公司虽提出强化自有资本的方针,但具体进展有限。
食物中毒等食品安全事故
餐饮・零售部门及制造・批发部门均受《食品卫生法》监管,明确指出若发生食物中毒等事件,可能对业绩等产生严重影响。公司已采取遵守卫生管理手册・委托外部专业机构定期检查・投保产品责任保险等对策,迄今尚无重大事故发生记录。鉴于餐饮业态的性质,食品安全风险始终存在,一旦发生,品牌受损・行政处罚・赔偿风险较大。
地区集中及开店计划未达风险
餐饮・零售部门47家店铺中,北海道36家・东北11家,集中于关东以北地区,业绩容易受地区经济・人口结构变化的影响。开店地点半数以上位于购物中心等综合设施内,若周边环境发生变化或难以获取合适物业,则存在无法按计划开店的风险。开店计划未达将直接导致销售增长计划延迟,并影响加盟业务(かつてん・らーめんおっぺしゃん)的加盟店扩张计划。
押金保证金无法收回的风险
47家店铺中有44家租赁土地・建筑物,押金及保证金占总资产的14.2%。若因出租方经营恶化等原因无法获得返还,或因经营不善而解除合同时,押金保证金可能全部或部分无法收回。此外,合同解除还可能导致该出租方名下其他物业的租赁变得困难。
人才培养・招聘困难
公司将店铺负责人定位为「总经理代理」,采取花费充分时间加以培养的方针,但受餐饮行业人才短缺的影响,存在所需人才招聘・培养未能按计划推进的风险。截至本合并会计年度末,公司雇用临时员工351人,若短时劳动者的厚生年金适用范围扩大实施,预计保费负担将增加。人才短缺可能通过商品・服务质量下降,进而波及到店客数的减少。
食材价格上涨・安全性风险
食材原产地虚假标示问题及价格上涨会波及整个餐饮行业,若发生安全食材供应不足或市场行情大幅波动,可能对本公司集团的业绩产生影响。若消费者出现减少外出就餐的倾向,也会导致到店客数减少。本公司集团将食材安全置于首位,力求稳定采购,但对全球供应链风险的应对能力有限。
顾客动向・需求波动风险
由于顾客主体为个人消费者,天气・流行趋势・喜好变化可能导致到店客数减少。集中于北海道・东北地区的业务布局容易受到气候变化及旅游动向的影响,季节性较强的业态可能导致销售波动加大。在固定成本比率较高的餐饮店铺结构下,到店客数的减少会对收益产生直接且重大的影响。
固定资产减值风险
若持有的固定资产需要进行减值处理,可能对本公司集团的业绩等产生影响。经营不善店铺的存在及开店后销售状况恶化均可能成为减值触发因素。在有息负债处于高水平的财务状况下,计提减值损失将进一步侵蚀自有资本,存在加速财务体质恶化的风险。
重要程度与发生可能性根据公司披露信息显示。
最近更新: 2026年7月19日

