业务内容
株式会社Eternal Hospitality Group是一家以1985年创业的烤鸟专门连锁店「鸟贵族」为核心，加上「烤鸟大吉」（477家门店）在内、在国内运营1,141家门店（截至2025年7月期末）以及海外17家门店（美国、韩国、上海、台湾、香港）的餐饮集团。该公司以「Global YAKITORI Family」为愿景，致力于将烤鸟文化推广至全球。
主要客户为国内居酒屋消费群体，同时也积极吸纳入境游客需求。公司业务构成为餐饮单一业务分部，通过以鸡肉为核心的食材集中采购战略追求集团协同效应。
商业模式
「鳥贵族」以全品统一价格、国产鸡肉、各门店现场串制为特色，通过以低价格提供高品质产品获得顾客支持。除直营门店（408家门店）带来的稳定收益外，还从理念共享型的「战友连锁（Camrade Chain）」（253家门店）获取权利金收入。
烤鸡肉串调味汁由自有工厂统一生产，实现品质均一化。新店投资由经营活动现金流和长期借款支撑，维持财务纪律。
企业优势
2021期营业收入下滑至15,591百万日元、营业亏损4,663百万日元，2023期扭亏为盈实现营业利润1,417百万日元，2024期进一步扩大至3,248百万日元。2025期为3,121百万日元，虽略有下降但仍维持高水平，营业收入达46,357百万日元，较2021期增长约3倍。
截至2025年7月期末，已构建「鳥貴族」661家门店、「やきとり大吉」477家门店，国内合计1,141家门店的体系。海外已扩展至美国、韩国、上海、台湾、香港5个地区共17家门店。2025期中间期集团合计门店数达到1,144家，通过开放开店区域及东西分区运营体制，加速新店拓展。
与一般加盟连锁模式不同，公司不进行新加盟者招募，仅认定认同其经营理念的有限业主为「Camrade」。通过相互意见交流与提案，实现「口味、品质、服务」的均质化。截至2025年7月期末，维持Camrade加盟店253家，降低了品牌价值受损的风险。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2021财年的15,591百万日元增长至2025财年的46,357百万日元，5年间扩大约3倍。2025财年由于费用增加，营业利润反落至3,121百万日元（较前期的3,249百万日元有所减少），但2026财年价格调整效果逐步显现，第三季度累计营业收入为38,318百万日元（同比增长13.3%）、营业利润为2,367百万日元（同比增长16.9%）、归属于母公司股东的净利润为1,532百万日元（同比增长37.2%），所有利润项目均转为两位数增长。
从外部因素来看，访日外国游客维持高水平以及工资持续上涨带动外出就餐需求保持稳健，成为顺风因素，但原材料、能源及人工成本的上升仍持续拖累盈利。自有资本比率改善至48.3%（上一财年末为45.7%），财务健全性也有所提升。
成长战略
深化国内多店铺体制，并朝着实现「Global YAKITORI Family」目标推进多地区、多品牌展开
以株式会社ETERNAL HOSPITALITY JAPAN为地区统括公司，通过鸟贵族东日本、鸟贵族西日本两家公司的体制推进灵活开店。截至本财年第三季度末，「鸟贵族」达679家店铺（净增18家），集团国内合计扩大至1,146家店铺。按地区划分的运营有望提升店铺管理效率并降低开店成本。
2025年5月实施调价后，现有门店实现顾客数增长4.9%、客单价增长4.0%、销售额增长9.1%。在顾客数未出现大幅下滑的情况下成功实现价格转嫁，实现了应对持续成本上涨与改善盈利能力的兼顾。今后能否进一步调价将左右利润率的持续提升。
2026年4月「烤鸟大吉（やきとり大吉）」将首次进入东南亚市场，在越南开店。同时也已着手拓展菲律宾、新加坡市场。
在美国方面，计划于2026年7月设立中间控股公司ETERNAL HOSPITALITY USA INC.（预计出资额约1,117百万日元），将直营公司TORIKIZOKU USA INC.与负责加盟管理的TORIKIZOKU FRANCHISE INC.纳入其旗下统筹管理，以完善特许加盟展开的基础体制。
自2025年8月起展开「うぬぼれ続けて创业40周年 感谢祭」活动，通过每两个月推出限定菜单来创造到店动机。2025年11月首次推出「鸟贵族福袋」。通过提升现有顾客忠诚度并吸引新客到店，对顾客数量的增长起到了支撑作用。
最近更新: 2026年7月17日