业务内容
多特咖啡·日本餐饮控股株份有限公司是由㈱多特咖啡与日本レストランシステム㈱通过共同股份转让方式于2007年成立的共同控股公司。旗下拥有子公司23家、关联公司2家，业务涵盖咖啡的烘焙加工与销售，以及多业态餐厅的直营与加盟（FC）展开。主力品牌包括
商业模式
收益支柱为三层结构。①多特咖啡集团（ドトールコーヒーグループ）的直营店销售、向加盟店（FC）批发咖啡豆及特许权使用费收入（外部客户销售额96,344百万日元）；②日本餐饮系统集团（日本レストランシステムグループ）多业态餐厅的直营及加盟运营（同56,260百万日元）；③面向便利店、超市的冷藏饮料、滴滤咖啡等批发业务。
拥有自营烘焙工厂的垂直整合型供应链，以及通过共用食材实现的成本管控，为利润率提供支撑。设备投资及运营资金原则上以自有资金支付，维持无借款经营。
企业优势
在2022年2月期录得营业亏损1,783百万日元后，2023年2月期扭亏为盈。2026年2月期销售额达159,147百万日元（同比增长6.9%），营业利润10,150百万日元，双双创历史新高。四期间营业利润由亏转盈并迅猛扩大至10,150百万日元，显示出较强的盈利恢复力。
2025年2月期末自有资本比率为77.5%，市值基准自有资本比率为78.0%（2026年2月期上升至92.2%）。有息负债极少，现金流对有息负债比率仅0.1年。持有现金及现金等价物38,990百万日元，凭自有资金即可覆盖设备投资与股东回报，财务健全性良好。
公司集团内同时拥有以「多特咖啡店（ドトールコーヒーショップ）」为核心的咖啡连锁，以及「星乃珈琲店」（国内269家门店）、「洋麺屋五右衛門」等多业态餐厅品牌。通过共用食材与物流实现成本管控，并借助业态转换（2025年2月期22家门店）优化门店组合，成为区别于竞争对手的差异化优势。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2022期109,363百万日元增长至2026期159,147百万日元，5期间增长45%。2027年2月期第1季度累计营业收入为42,528百万日元（同比增长8.2%），保持增收态势。
营业利润从2022期的亏损（△1,783百万日元）迅速恢复，2026期达到10,150百万日元，随后2027年2月期第1季度单季营业利润为3,770百万日元（同比增长35.2%），呈加速态势。从外部因素来看，工资上涨及入境需求带动的人流恢复构成利好，但大宗商品价格高企推高了成本，营业成本达17,436百万日元（同比增长9.4%），增速超过营收增长。
全年营业利润预期11,043百万日元（较上期增长8.8%）维持不变。
成长战略
通过高单价商品、批发业务扩张及精选选址开店，力争成为卓越的行业领先企业
持续推出正餐菜单革新（洋麺屋五右衛門等）以及季节限定商品、冰沙饮品「ミルチェ」等附加值商品，通过提升客单价扩大销售额。2027年2月期第1季度既存店销售额同比方面，多特咯（ドトール）为104.2%、日レス为102.4%，成果已体现在数据上。
大幅扩大挂耳咖啡、速溶咖啡面向邮购、量贩店、药妆店的销售，增加交易客户数及销售商品品类数。同时加强面向便利店的冷藏饮品自有品牌（PB）及制造商品牌（NB）新产品开发。2027年2月期第1季度批发业务销售额为15,172百万日元（同比增长16.8%），正处于快速扩张阶段。
严格筛选选址，集团整体在第1季度新开9家门店（直营5家、加盟4家）。同时推进在公园内开店这一新选址战略，力图拓展至现有商圈以外的区域。日本レストランシステム集团在洋麺屋五右衛門等品牌新开3家门店。
持续开展以无现金支付促销活动为核心的营销举措，推动新客户获取及回头客维系。该举措也对早餐时段客流量的改善起到助益，持续对销售额恢复起到提振作用。
最近更新: 2026年7月17日