Horiifoodservice Co., Ltd.

由于新型冠状病毒等感染症的扩散，公司可能被迫根据政府、地方公共团体的要求实施店铺停业或缩短营业时间。据称即便疫情得到控制，经济活动的正常化及来店客数的恢复也需要时间，因此对业绩的影响存在长期化的风险。公司持续实施防疫对策，但根本性的规避手段有限。

餐饮市场呈成熟化、萎缩化趋势，加之个人消费选择趋严及价格竞争加剧，经营环境持续严峻。公司通过「忍家」业态的包间空间及讲究产地的食材进行差异化经营，但若无法应对消费者需求及嗜好的变化，则存在主力业态吸客能力下降从而导致销售额减少的风险。本合并会计年度「忍家」销售额为1,642,850百万日元（占比51.0%），占收益的一半以上，该业态的动向直接关系到整体业绩。

公司以北关东地区、首都圈地区为中心展开店铺，本合并会计年度两地区合计占销售额比例高达85.3%（2,747,715百万日元）。若因天气、流行病、自然灾害等原因导致该地区经济状况恶化，将对整体业绩造成重大影响。此外，若无法及时确保符合开店标准的物业，或开店后销售状况不佳，则事业展开计划存在延迟的风险。

公司收益的大部分依赖于「忍家」「もんどころ」等自有业态（本合并会计年度销售构成比86.5%，2,783,979百万日元），特别是酒类销售对店铺收益的影响尤为显著。若酒类消费下滑趋势加剧，或主要业态需求下降，将对业绩产生较大影响。公司的基本方针是每期开发一个以上新业态，但新业态的推进未必能按预期进行，亦存在相应风险。

公司店铺所使用的饮品、调味料、食材等大部分从Horii物流株式会社采购，2025年11月期公司总采购额中来自该公司的采购比例高达93.7%，处于极高水平。该公司总销售额几乎100%来自公司订单，双方存在相互依存关系，但若因买卖条件变更、合同更新未果、酒类销售许可被取消等原因导致采购受阻，可能对店铺运营及业绩造成重大影响。

若商品市场价格大幅上涨，公司需要将成本转嫁至销售价格，可能导致来店客数减少。另一方面，若受竞争环境制约难以进行价格转嫁，则存在利润率恶化的风险。公司未明确具体的对冲手段，属于容易直接受市场行情波动影响的结构。

店铺运营需要确保能够提供高品质商品与服务的优秀人才，尤其是需要花费时间培养的店长人才不可或缺。公司通过独特的培训课程及将兼职、临时工转为正式员工等措施加以应对，但若人才培养未能顺利推进，或未能及时确保所需人才，可能对事业展开及业绩产生影响。

若发生疯牛病（BSE）、禽流感等疫病或食品卫生管理方面的问题，消费者不安情绪增加可能导致来店客数暂时性减少。此外，若发生产地伪造、保质期篡改等标示问题（包括食材供应商方面的问题），可能因社会信誉下降而对业绩造成影响。公司致力于完善及强化内部体制，但难以完全排除源自外部供应商的风险。

公司面临食品卫生法、食品再生利用法、扩大对短时间劳动者的社会保险适用范围等多项法规风险。违反食品卫生法时可能被处以吊销营业许可、停业等处分；食品再生利用法监管趋严时可能产生设备增强等额外费用。此外，若社会保险适用标准进一步扩大，可能因保险费增加及短时间劳动者招募困难而对事业展开及业绩造成影响。

公司总部位于东日本大地震受灾地茨城县，过去曾经历直接或间接的营业损失。今后若发生余震或首都圈直下型大地震，店铺营业可能陷入困难甚至无法进行。加之公司销售额的85.3%依赖北关东、首都圈地区，区域集中的结构使得大规模自然灾害发生时对业绩的影响可能十分严重。