业务内容
山美（YAMAMI）股份有限公司是一家总部位于广岛县三原市、专营豆腐等产品制造销售的厂商。公司拥有本社工厂（广岛县三原市）、关西工厂（滋贺县甲贺市）、富士山麓工厂（静冈县骏东郡）三大生产基地，向九州地区至关东地区的广泛区域供应豆腐、厚揚（油炸豆腐块）、油揚（油炸豆腐皮）等产品。
主要客户为零售业、批发业，近年来也开始拓展面向餐饮业、便利店的商用渠道。公司三家工厂均已取得FSSC22000认证，将食品安全卫生管理定位为经营中最重要的课题。
公司于2022年转板至主板市场（Prime Market），并于2023年变更至标准市场（Standard Market）。
商业模式
采购大豆、薄膜、托盘等原材料，通过高度机械化、自动化的生产线进行大批量生产，从而降低单件产品的制造固定费用，维持价格竞争力。同时，公司也致力于切块豆腐等高附加值产品的自动化生产，力求兼顾提升产品售价与降低成本。产品通过零售、批发渠道进行广域销售，并通过开拓餐饮业务用渠道来扩大业务规模。
企业优势
在豆腐制造企业中持续实施顶尖水平的设备投资，通过制造工序的机械化、全自动化降低单个产品的制造固定成本。2025年6月期设备投资额达到2,924百万日元，实施了油揚（油炸豆腐皮）生产线更新及厚揚（厚炸豆腐）生产线增建。在计提1,725百万日元折旧费的同时，确保了2,787百万日元的经营活动现金流。
总公司工厂（2014年取得）、关西工厂（2015年取得）、富士山麓工厂（2020年取得）等全部生产基地均取得国际标准FSSC22000认证。对全部产品实施抽样检查，从制造到出货实行彻底的食品安全卫生管理，作为日配品维持着较高的质量水准。
2019年9月在静冈县骏东郡建设富士山麓工厂，自2020年起各生产线陆续投产。该工厂作为面向关东地区这一国内最大规模市场的正式供应基地发挥作用，构建了从九州至关东的广域销售网络。2026年6月期中间期销售额达到11,498百万日元，扩张态势持续延续。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2021财年的13,619百万日元增长至2025财年的21,065百万日元，连续5期实现增收。2025财年受原材料价格上涨、能源价格上升影响，营业利润由2024财年的2,079百万日元转为减益至1,728百万日元，但2026财年制造效率提升与销售单价上涨见效，第三季度累计营业利润达1,998百万日元（同比+50.7%），实现大幅回复。
尽管物价上涨、日元贬值趋势、能源价格高企等外部因素持续存在，但正如毛利率改善（20.6%→23.8%）所示，成本吸收能力有所提升。全年预期维持不变，营业收入23,000百万日元、营业利润2,500百万日元（同比+44.8%）。
成长战略
通过设备投资强化生产能力，并开拓关东市场，持续推进份额扩大
积极推进面向国内最大消费地关东地区的营业拓展。发挥富士山麓工厂的地理优势，扩大对超市、便利店、外卖渠道的供应。2026年6月期第3季度累计销售额同比增长9.9%，表现稳健，可见关东市场开拓的成果对销售增长起到了推动作用。
通过油揚生产线的设备更新以及厚揚生产线的增设强化生产能力，同时实现应对需求增长与提高制造效率的目标。截至2026年3月末，建设临时账户余额为1,417百万日元，较上期末增加1,308百万日元，下一阶段的设备投资正处于全面展开阶段。
将生产现场的机械化与IoT导入作为重要课题持续推进，力图削减单位产品制造固定成本。2026年6月期第3季度累计毛利率同比改善3.2个百分点（20.6%→23.8%），制造效率提升的效果已体现为利润率改善的数值成果。
持续扩充使用北海道产大豆100%的商品以及适应个食化需求的小份装豆腐等高附加值产品。在消费者节约意识增强的外部环境下依然保持了增收，可见通过产品差异化提升销售单价的战略正在发挥作用。
最近更新: 2026年7月17日