业务内容
卡尔拉股份有限公司创业于1910年，是一家以宫城县为总部、经营日式家庭餐厅连锁的企业。公司以主力业态「丸松」（寿司・天妇罗・荞麦面等）为核心，同时展开「螃蟹政宗」「炸猪排美食」「丸松」「寿松庵」「乐乐亭」等多种业态，截至2025年2月末共运营109家门店。
门店分布于东北6县（宫城・福岛・岩手・青森・山形・秋田）及栃木县，其中宫城县约占销售额的52.6%。子公司亘理农场股份有限公司还从事水耕栽培农产品的生产，公司将从生产到销售的一体化体制列为经营使命。
主要客户群为大人到儿童等各年龄段、有日常餐饮需求的家庭客层。
商业模式
荞麦面汤等汤类、蔬菜类、鱼贝类等由自有工厂制造加工，实现品质标准化和成本削减。其他食材采用总公司统一采购、经物流中心配送至全部门店的集中采购体制。
在符合HACCP标准的卫生管理体制下，稳定供应安全放心的食材，通过直营门店提供餐饮服务实现销售收入。子公司亘理农场（亘理ファーム）的水培农产品内部化生产，也是支撑一体化体制的重要组成部分。
企业优势
截至2025年2月末，现有门店销售额已连续36个月超过上年同期水平。通过Instagram、X、LINE等社交媒体开展信息发布、投递及夹页传单等促销活动，并设立专属部门强化访日游客（inbound）预订获取，持续为客流量增长做出贡献。
公司在宫城县黑川郡拥有总部工厂及物流中心，实现了从荞麦面汤等汤类、蔬菜类、鱼类海鲜类等的制造加工到全门店统一配送的内部一体化生产。由此实现品质标准化及采购单价降低，即使在餐饮业原材料价格高涨的环境下，也构建了稳定成本率的体制。
2022财年销售额为5,200百万日元、营业亏损410百万日元，处于亏损状态；到2024财年，销售额增至6,841百万日元，营业利润为349百万日元，实现盈利转正。2026财年销售额预计为7,544百万日元、营业利润306百万日元，继续维持盈利，自有资本比率也恢复至39.4%。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2022财年的52亿日元增长至2027年2月期全年预期的77亿日元,预计将实现连续5期增收,维持稳定增长轨道。另一方面,营业利润在2025财年达到366百万日元的峰值后,2026财年降至307百万日元,2027年2月期全年预期为289百万日元,呈持续减益态势。
第一季度本业(营业利润、经常利润)确保同比增益,但因计提81,900千日元的董事退职慰劳金特别损失,最终利润同比大幅下滑79.8%,仅为16百万日元。就外部因素而言,原材料成本上涨、人工成本上升以及日元贬值导致的物价上涨持续压缩利润率。
成长战略
通过提升现有门店的盈利能力、推进数字化转型以及吸纳入境需求，实现持续增长
公司正在逐步推进移动点餐的引入，以提升门店运营效率，并通过统一作业方式消除对特定人员的依赖，结合人手不足环境下的生产效率提升，减轻门店负担。
持续强化专属部门的预订体制，同时加强与旅行相关企业的合作，促进回头客的利用。公司正在完善体制，将入境需求这一外部环境转化为自身的客流获取能力。
在主力业态「まるまつ」持续推出使用株式会社陣中牛舌的联名菜单，在「かつ」业态持续提供使用平田牧场三元猪的菜单，以提升商品力和品牌价值。
通过积极推动利用各地方政府发行的地方商品券以及数字地方货币（如みやぎポイント等），把握日益多样化的地方需求，持续实施有助于增加现有门店销售额的举措。
通过畅通信息共享并强化培训体系，推动组织整体生产效率的提升。在严峻的人手不足环境下，通过兼顾抑制招聘成本与现有人才的留任培养，力求实现收益结构的稳定化。
最近更新: 2026年7月17日