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「大山鶏」「小鱼干」「面粉」等主要原材料，可能因异常气候、禽流感、国际纷争、日元汇率波动等原因导致价格上涨或采购受阻。若发生此类情况，可能通过成本率上升对经营业绩及财务状况产生重大影响。作为对策，公司通过确保多家交易方、与生产商直接洽谈以保证价格和出货量，并对商品、配方、销售价格进行调整。

直营店的持续扩张离不开优秀人才的招聘与培养，但劳动人口减少及薪资水平上涨可能导致稳定招聘变得困难。若管理层候选人培养不足，可能对开店计划造成阻碍，进而影响经营业绩及财务状况。作为对策，公司正推进招聘方式多样化，并通过培训课程培养管理层候选人。

公司以各直营门店为最小分组单位适用减值会计，若包括新品牌在内的直营门店持有资产所产生的现金流恶化，可能产生减值损失，从而对经营业绩及财务状况造成重大影响。作为对策，公司通过分析和调整食材成本、人工成本及其他费用，并强化QSC以提升销售额，力图使现金流恢复正常。

由于门店集中在一都三县（东京、神奈川、埼玉、千叶），一旦发生大地震、台风等自然灾害，销售额可能大幅下滑。此外，新冠病毒等传染病扩散导致的行政营业限制，以及地缘政治风险・恐怖袭击等造成的食材采购受阻，也可能对经营业绩及财务状况产生影响。作为对策，公司制定并普及了BCP（业务连续性计划），同时推进中食等业态开发。

公司业务受食品卫生法、食品循环利用法、未成年人饮酒禁止法、道路交通法、风俗营业法、消防法、个人信息保护法等多项法规约束，若发生重大违法情形或因法律修订产生应对费用，可能对经营业绩及财务状况造成重大影响。作为对策，公司通过顾问律师确认合规性，并由内部审计・风险・合规委员会建立法令遵守确认体制。

若食材产地虚标或保质期篡改等标示内容出现重大错误，可能导致社会信誉下降，对经营业绩及财务状况造成重大影响。若发生食物中毒等事故，还存在被处以停业处分或吊销营业许可证的风险。作为对策，公司在配方设计阶段确认原产地，核对到货物与订单的一致性，并确认保质期等，完善并强化了内部管理体制。

人口减少及老龄化导致餐饮需求萎缩，加之外卖、中食需求的增长，餐饮市场竞争环境日趋严峻，市场环境恶化可能对经营业绩及财务状况产生影响。此外，若开店后有竞争对手新进入该区域，也存在无法按原计划确保门店收益的风险。作为对策，公司利用APP问卷调查开展商品开发和QSC强化，并推进利用「Uber Eats」「出前馆」等平台开发外卖及外带商品。

公司基于新店开设计划推进业务扩张，但若找不到符合条件的物业或工程进度延迟，可能无法按计划的时间表开店。若开店计划与实际情况出现偏差，可能对财务状况及经营业绩产生影响。作为对策，公司在综合考量选址条件、租赁条件、收益及投资回收期等因素后再决定是否开店。

加班上限规制、年休假强制休假义务、同工同酬制度、短时工社会保险适用范围扩大等劳动相关法规的变化，可能导致人工成本上涨及优秀人才招聘困难。若发生违法情形，可能因行政指导或员工索赔等导致社会信誉受损、品牌形象受损。作为对策，公司通过招募短时工、完善福利待遇、排班云端化、订单系统数字化，实现高效的人员配置。

公司开店所需的店铺装修费用、押金等资金主要通过金融机构借款筹措，若金融形势骤变导致难以充分筹措资金，或利率大幅上升，可能对经营业绩及财务状况产生影响。公司通过持续与多家金融机构保持沟通以降低筹资成本，但依赖借款的资金结构仍构成风险因素。作为对策，公司通过积累利润及确保多样化的资金筹措方式，力图使有息负债比率保持在适当水平。