食品事业
山崎制面包集团的核心分部，占合并销售额约93%。
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 销售额（外部客户） | 310,575百万日元（2026年12月期第1季度） | 296,186百万日元（2025年12月期第1季度） | ↑ |
| 营业利润 | 17,771百万日元（2026年12月期第1季度） | 16,115百万日元（2025年12月期第1季度） | ↑ |
| 营业利润率 | 5.7%（2026年12月期第1季度，相对于分部销售额合计314,324百万日元的比率） | 5.4%（2025年12月期第1季度） | ↑ |
| 占合并销售额比重 | 93.1%（2026年12月期第1季度） | 93.0%（2025年12月期第1季度） | — |
| 销售额（全年参考） | 1,215,940百万日元（2025年12月期全年） | ― | ↑ |
| 营业利润（全年参考） | 58,448百万日元（2025年12月期全年） | ― | ↑ |
业务详情
从事面包（吐司面包・糕点面包）、和式・西式点心、调理面包・米饭类、糖果点心・米果等的制造销售。除山崎制面包株式会社单体外，还有株式会社YK Baking Company、株式会社不二家、山崎饼干株式会社、株式会社东风、株式会社Sundelica等合并子公司参与。以量贩店・便利店・自营业态店等为主要销售渠道，向国内外广泛供应产品。2026年12月期第1季度对外部客户的销售额为310,575百万日元，占合并销售额的93.1%。
近期概况
全部6个部门均实现同比增收，食品事业整体销售额+4.9%・营业利润+10.3%，实现增收增益。
2026年12月期第1季度（2026年1月至3月），食品事业销售额为310,575百万日元（同比104.9%），营业利润为17,771百万日元（同比110.3%）。2026年1月将新品质改良技术导入「Royal Bread」，对吐司面包部门的增长做出贡献。糖果点心・米果及其他商品类部门（+8.0%）、和式点心部门（+7.1%）、调理面包・米饭类部门（+6.3%）表现出尤为明显的增长。此外，已公布自2026年7月1日起出货的部分吐司面包・糕点面包・和西式点心产品将实施价格调整。
主要产品
成长驱动力
- 新品质改良技术（Double Soft技术的升级版）依次导入「Royal Bread」等主力产品，提升品质吸引力并扩大销售数量
- 自2026年7月1日起出货的部分吐司面包・糕点面包・和西式点心产品实施价格调整（伴随品质提升・规格充实及按价位段的产品应对强化）
- 通过两极化・三极化战略兼顾丰富低价产品与开发高附加值产品（应对节俭意识・低价倾向）
- 株式会社Sundelica在便利店连锁・量贩店的交易增加（对调理面包・米饭类部门+6.3%增长做出贡献）
- 株式会社不二家・山崎饼干株式会社・株式会社东风等集团各公司主力零食・糖果产品的增长（糖果点心・米果部门+8.0%）
- 以女性产品开发负责人为中心推进高附加值产品开发
风险
- 鸡蛋・油脂等原材料价格持续高企，以及小麦粉・包装材料等价格持续上涨
- 中东局势导致包装材料等原材料价格・物流费・水电费高涨的风险
- 消费者节俭意识・低价倾向依然根深蒂固的市场环境持续
- 人工费・物流费等成本上升压力
- 伴随价格调整（预定于2026年7月实施）而对销售数量产生影响的风险
- 持续应对两极化・三极化产品开发的成本以及产品阵容管理复杂化
流通事业
以Daily Yamazaki为核心的便利店事业。持续处于营业亏损、正在进行结构改革的分部。
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 销售额（2026年12月期第1季度） | 19,200百万日元 | 18,909百万日元 | ↑ |
| 营业亏损（2026年12月期第1季度） | △475百万日元 | △237百万日元 | ↓ |
| 销售额（全年・上期实绩） | ― | 79,790百万日元 | — |
| 占合并销售额比重 | 5.7% | 5.9% | ↓ |
业务详情
本公司的Daily Yamazaki事业统括本部以加盟连锁方式运营便利店事业（Daily Yamazaki、New Yamazaki Daily Store、Yamazaki Daily Store）。各门店采购并销售本集团产品，与食品事业的协同是该事业的特点。销售额占合并整体约5.7%，但受人工费等成本上升影响，营业亏损持续。
近期概况
销售额同比101.5%微增，但因人工费上升，营业亏损扩大。
2026年12月期第1季度（2026年1月至3月），流通事业的连锁全店销售额及营业总收入均超过上年同期，销售额为19,200百万日元（同比101.5%）。另一方面，因人工费等成本上升，营业亏损为475百万日元，相较上年同期的237百万日元营业亏损，亏损幅度有所扩大。公司持续推进大阪区域集中开发项目，并与战略商品开发推进团队合作开发原创商品，但尚未实现盈利改善。
主要产品
成长驱动力
- 连锁全店销售额及营业总收入均超过上年同期，维持并扩大销售规模
- 将松户・杉并区域集中开发项目的成功经验推广至大阪地区
- 运用新技术的冷冻面团提升Daily Hot品质并增强竞争力
- 与战略产品・战略商品开发推进团队合作，开发山崎独有的原创商品
- 通过门店改装及卖场打造推进具有山崎特色的门店建设
风险
- 人工费等成本上升导致营业亏损扩大（结构性课题）
- 消费者节俭意识・低价倾向持续对客单价形成下行压力
- 与药妆店及小型超市等其他业态的竞争加剧
- 与大型便利店连锁的竞争加剧使维持份额面临困难
- 加盟门店经营恶化导致的关店・退出风险
其他事业
承担集团内基础设施职能的物流・工程等支援事业群
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 对外部客户的销售额 | 3,895百万日元 | 3,639百万日元 | ↑ |
| 分部营业利润 | 900百万日元 | 808百万日元 | ↑ |
| 分部合计销售额（含内部交易） | 15,689百万日元 | 14,944百万日元 | ↑ |
业务详情
其他事业由株式会社Yamazaki物流・株式会社SUN LOGISTICS开展的物流事业、株式会社Yamazaki Engineering承担的食品制造设备设计・监理・工程承包、株式会社Yamazaki的损害保险代理业务、株式会社Yamazaki Clean Service的食品制造机械器具清洗剂制造销售，以及事务受托・外包受托等业务构成。销售的大部分为集团内部交易，承担支撑集团整体制造・物流基础的作用。
近期概况
2026年12月期第1季度实现增收增益，销售额同比107.1%・营业利润同比111.3%
2026年12月期第1季度（2026年1月至3月），其他事业对外部客户的销售额为3,895百万日元（同比107.1%），分部营业利润为900百万日元（同比111.3%），实现增收增益。分部合计销售额（含内部交易）为15,689百万日元（上年同期为14,944百万日元）。以食品事业生产活动的良好表现为背景，集团内物流・工程需求保持稳健。
主要产品
成长驱动力
- 伴随食品事业生产扩大而增加的集团内物流・工程需求
- 对外部客户销售额同比增长7.1%（增加256百万日元）带来的增收效果
- 伴随增收而实现的营业利润改善（同比增长11.3%）
风险
- 销售的大部分为集团内部交易，收益与食品事业・流通事业的业绩动向联动的风险
- 人工费・物流费等成本上升压力（作为集团整体的课题明确存在）
- 流通事业持续营业亏损，导致部分集团内需求难以为收益做出贡献的结构性风险
最近更新: 2026年7月17日