株式会社サイゼリヤ

外食事業の営業収入は、自然災害・天候異常・景気後退・戦争テロ・社会的イベント・競合店出店・価格競争・消費者嗜好の変化など多岐にわたる要因により変動する。出店遅延や採用計画未達も売上計画の未達成につながり、連結業績に悪影響を及ぼす可能性がある。当社グループは産地分散や複数購買等の対策を講じているが、外部環境の変化に対する構造的な脆弱性が残る。

世界情勢の変化により食材市況が大幅に変動した場合、仕入価格の上昇・食材不足・円安が重なり連結業績に悪影響を及ぼす可能性がある。当社グループは産地の分散・複数購買により低価格で安定的な購入に努めているが、グローバルな供給網に依存しているため地政学リスクや為替変動の影響を受けやすい。特にオーストラリアでの生産活動や世界各国からの外貨建て輸入が為替リスクを増幅させる。

当社グループはオーストラリアで生産活動を行い、世界各国から食材を外貨建てで輸入しているため、為替変動が購入価格・業績・財政状態に直接影響する。海外子会社の外貨建て財務諸表を円換算する際にも資産・負債・収益が変動する。為替予約・通貨スワップ等のヘッジ契約を活用しているが、想定範囲を超えた変動による機会損失や取引相手の債務不履行リスクも残存する。

海外・国内工場（カミッサリー）が自然災害・食中毒・火災等により稼働不能に陥った場合、全店舗への食材供給に支障をきたし連結業績に重大な悪影響を及ぼす可能性がある。当社グループは集中生産・集中配送モデルを採用しているため、特定拠点の機能停止が事業全体に波及するリスクが高い。現時点で有報上に具体的な代替調達手段の記載はない。

優秀な人材の採用・育成が計画通りに進まない場合や退職者が予想を大幅に上回る場合、事業拡大の妨げとなり連結業績に悪影響を及ぼす可能性がある。今後の人口動態の変化により適正な労働力確保が困難になるリスクに加え、各種労働法令の改正により人件費負担が増加する可能性もある。当社グループは積極的な店舗展開により求職者にとって魅力的な企業となるべく努力しているとしている。

ランサムウェア攻撃等のサイバー攻撃の高度化・巧妙化により、外部からの不正アクセス・マルウェア感染・情報漏洩・システム停止・データ改ざん等のリスクが高まっている。これらが発生した場合、業務データ（個人情報含む）の漏洩・消失、店舗オペレーションの停止、ブランドイメージの毀損が生じ、連結業績に悪影響を及ぼす可能性がある。当社グループは店舗運営・本部業務においてインターネットや各種ネットワークを広く活用しており、攻撃対象となるリスクが内在する。

当社グループの外食事業は食品衛生法の規制を受けており、飲食店営業には食品衛生管理者の設置と都道府県知事の許可が必要である。食中毒が発生した場合、食品廃棄処分・営業許可取消・営業禁止・一定期間の営業停止等を命じられ、連結業績に悪影響を及ぼす可能性がある。世界各国でレストランチェーンを展開しているため、各国・地域の食品安全規制への対応も求められる。

当社グループは世界中の最適地から食材を輸入し、様々な国でレストランチェーンを展開しているため、各国・地域で食品の安全性に関わる重大な問題が社内外で発生した場合、経営成績に影響を与える可能性がある。グローバルなサプライチェーンを持つ構造上、産地・輸送・保管の各段階での品質管理が不可欠であり、一件の食中毒・異物混入事案がブランド全体の信頼失墜につながるリスクがある。有報上、具体的な品質管理体制の詳細記載はない。

当社グループは店舗オーナーと賃貸借契約を締結し保証金を差し入れているため、オーナーの破産等による保証金回収不能が発生した場合に連結業績に悪影響を与える可能性がある。また、不採算店舗の期限前閉鎖に際しては、固定資産除却損・差入保証金の返還請求権放棄による賃貸借解約損・解約違約金等が発生する。スクラップアンドビルド戦略を採用しているため、閉店に伴うこれらのコストが継続的に発生する構造にある。

新型インフルエンザウイルス等の伝染病が世界的に大流行した場合、従業員の欠勤増加・食材供給停止・エネルギー確保困難により工場稼働や店舗営業が縮小または停止する可能性がある。当社グループは事業を世界各地域に拡張しているため、複数国・地域での同時影響が生じるリスクがある。人的被害および営業活動への大きな被害が発生した場合、経営成績に重大な影響を及ぼす可能性がある。