食品安全性・食品事故
若食材安全性出現疑慮或發生食物中毒事件,將因信用下降、營業停止、損害賠償而導致店舖營收減少的風險。本集團與交易夥伴合作,將產地・加工過程・添加物建立資料庫以確立可追溯性,同時在各營業店舖及中央廚房徹底執行嚴格的品質管理・衛生管理。
原材料採購風險
因疫病・天候不佳・自然災害・紛爭・戰爭・地緣政治風險等,可能導致所需數量的原材料採購變得困難。此外,市場價格或匯率波動導致的採購價格上漲,亦是影響經營業績及財務狀況的風險因素。由於本集團使用多種食材,因此需要採取採購來源分散等應對措施。
外食市場環境變化
因生活方式的變化・健康意識的提升・新概念或新食材的出現,消費者行為每日都在變化,若市場變化超出本公司預期,可能對經營業績及財務狀況造成影響。本集團正實施順應生活方式變化的店舖策略及適應嗜好・人流趨勢的措施,但仍存在應對不及的風險。
商譽減損風險
由於將企業併購定位為成長策略的重要支柱,連結財務狀況表上已認列商譽,若標的資產的評估價值較帳面價值顯著下跌,將認列減損損失。減損損失的認列可能對經營業績及財務狀況造成重大影響,在持續推動企業併購策略的過程中,此風險呈累積結構。
匯率變動風險
本集團在16個國家及地區以直營或加盟方式展開420家店舖,並以當地貨幣持有・計列資產・負債・收入。隨著今後加速海外展店,以當地貨幣計列的資產・負債・收入預期將進一步增加,若匯率發生意外劇烈變動,可能認列匯兌評價損失。
店舖固定資產減損
本集團以營業店舖為中心持有土地・設備等資產,若直營店舖等營業活動所產生的損益顯著惡化,或資產的市場價格較帳面價值顯著下跌,將認列減損損失。由於在全國47個都道府縣展開多家店舖,在業績惡化的情況下,減損風險可能廣泛顯現。
人才確保・培育風險
因少子高齡化導致的勞動人口減少或招募環境惡化,若無法確保所需人才,或人事費用上升,可能對經營業績及財務狀況造成影響。本集團將完善招募體制與人才培育列為最重要課題並全力投入,但外食產業長期存在的人手不足問題仍有持續的風險。
資訊洩露・網路攻擊
因網路攻擊・非法存取・系統故障・員工或委外業者的不當處理等,可能導致顧客個人資訊或營業秘密洩露・被非法使用。若發生此類情況,將導致社會信用下降並產生損害賠償義務,進而對經營業績及財務狀況造成影響。本集團正致力於在整個集團範圍內進行妥善的資訊管理。
法令・法規違反風險
本集團所展開的事業受到各種法令・規則等法規的規範,若發生違規情事,可能須承擔賠償義務或導致社會信用下降。此外,新法規的導入亦可能產生高額成本的風險。本集團透過及時掌握法令修訂情況及實施法令遵循研習來應對此風險。
傳染病・大規模災害風險
因傳染病爆發導致外食機會減少、行政機關要求限制營業,以及大規模災害造成店舖設施損害・系統故障,皆可能對經營業績及財務狀況造成影響。由於本集團在47個都道府縣展開店舖,任一地區發生災害時皆可能受到重大影響。關於氣候變動應對,已設置永續發展專責部門致力於降低風險。
重要程度與發生可能性根據公司揭露資訊顯示。
最新更新: 2026年7月19日

