業務內容
可樂華德股份有限公司為由本公司及107家合併子公司構成的餐飲控股公司。旗下擁有「牛角」「河童壽司」「大戶屋食堂」「牛排宮」「FRESHNESS BURGER」等多元品牌，於日本全國及北美、亞洲、大洋洲等地展開直營與加盟合計2,633家店鋪（2026年3月底時點）。
2026年4月將咖啡業態C-United股份有限公司（565家店鋪）納入集團，進一步擴大規模。可樂華德MD股份有限公司透過全國15處中央廚房・食品工廠，向集團全店鋪提供從原料採購到加工、配送一體化的商品化功能，具備垂直整合型的事業結構。
商業模式
可樂華德MD股份有限公司統一管理商品開發・採購・製造・物流，向集團各公司店舖供應食材與商品，實現規模優勢與成本效率。除直營店鋪的餐飲銷售外，亦持續向加盟店收取加盟金・保證金，以及相當於月銷售額5%的權利金。透過反覆進行業態・品牌的併購並整合進既有的商品供應網絡，從而擴大規模。
企業優勢
可樂華德MD股份有限公司運營全國15處據點的中央廚房・食品工廠，實現從原料採購到加工・配送的一體化管理。2026年3月期該公司營業收入為101,268百萬日圓（較上期增加5.3%），營業利益為5,168百萬日圓，穩定擴大，成為集團整體成本競爭力的來源。
截至2026年3月底，直營1,501店，含加盟總計2,633店，於國內外展開。「牛角」832店、「河童壽司」309店、「大戶屋」455店等主力品牌形成規模經濟。2026年4月C-United股份有限公司集團加入後新增565店，規模進一步擴大。
公司陸續併購了ATOM股份有限公司（2005年）、Rains International股份有限公司（2012年）、Kappa Create股份有限公司（2014年）、大戶屋控股股份有限公司（2020年）、Seagrass Holdco Pty Ltd（2025年），使業態與地區多樣化。Seagrass Holdco Pty Ltd於2026年3月期實現營業收入20,041百萬日圓、營業利益2,583百萬日圓，大洋洲事業已開始貢獻收益。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022年3月期的175,627百萬日圓成長至2026年3月期的300,090百萬日圓，連續5期實現增收，成長步調亦呈加速趨勢。營業利益在2023年3月期一度大幅轉為虧損，達-6,743百萬日圓，但自2024年3月期起恢復盈利，並於2026年3月期改善至9,407百萬日圓。
惟當期利益僅為2,233百萬日圓，相對於營收規模仍處於偏低水準。在整體外食產業原材料成本與人事費用高漲的結構性成本上升壓力持續存在的背景下，透過併購擴大規模成為推動營收成長的主因，另一方面，不具獲利能力事業部門的減損處理則持續壓迫利潤，此一結構仍在延續。
成長策略
以2030年願景為目標，力爭實現5,000億日圓營收，以海外、團膳、咖啡業態三大支柱擴大事業規模
除既有品牌的新設門店、改裝、業態轉換之外，將2026年4月取得的C-United股份有限公司（「珈琲館」「Cafe Veloce」「Cafe de Crie」等565間門店）納入集團整合，培育咖啡業態成為新的收益支柱。同時推動與可樂華德MD股份有限公司商品化功能之間的協同合作，以提升成本效益。
「牛角」及其衍生業態（印尼新業態「六角」、中東「牛角」1號店等）、「河童壽司」的海外展店，以及Seagrass Holdco Pty Ltd（大洋洲）高級牛排業態的擴張同步推進。截至2026年3月期末，海外直營159間門店、加盟261間門店，合計展開420間門店。
在以醫療照護機構為中心的需求擴大背景下，持續開展新據點開發活動。截至2026年3月底，簽約據點數已達509處，透過建構可持續的營運模式以改善收益性。
以可樂華德MD股份有限公司為核心，強化採購・製造・物流一體化體制，提升集團整體成本效益。隨著C-United股份有限公司納入集團，供應對象亦預計擴大。2026年3月期可樂華德MD股份有限公司之營業收入為101,268百萬日圓（較前期增加5.3%），呈擴大趨勢。
針對出現營業虧損之Kappa Create股份有限公司（營業虧損255百萬日圓）及ATOM股份有限公司（營業虧損828百萬日圓），透過價格訴求措施、外帶需求的掌握、加強媒體曝光等方式，推動既有門店收益能力的恢復，並優化門店組合。
最新更新: 2026年7月19日