業務內容
旭松食品是一家1950年創業的大豆食品專業製造商，總部位於長野縣飯田市，製造銷售凍豆腐（高野豆腐）、即溶味噌湯等加工食品，以及吞嚥困難者用醫療食材三大類產品。集團事業涵蓋連結子公司旭松Fresh System，並於東京證券交易所標準市場上市。
主要銷售對象為三菱商事（占營收51.8%）與三井物產（占7.8%），透過大型商社的流通網絡進行銷售。公司在正視國內食品市場萎縮的同時，以健康機能性訴求、醫療介護機構需求、以及海外展開三個方向來謀求差異化。
商業模式
在自有工廠（天龍工廠、高森工廠等）製造凍豆腐、加工食品及醫療用食材，透過大型商社經由的零售流通管道以及對醫院、照護機構的直銷管道進行銷售。透過價格調整與單品收益管理相結合以吸收成本上升，同時藉由取得FSSC22000認證、全面採用GlobalG.A.P.認證大豆、發表健康機能性研究論文等方式提升附加價值，力求在銷售數量減少的局面下仍能確保合理利潤的結構。
企業優勢
2016年於全工廠取得FSSC22000認證，並持續進行版本升級。主原料大豆已全面切換為GlobalGAP認證產品（2020年）。透過維持食品安全管理系統的外部認證，建構出可支撐大型商社、量販店、醫療照護機構信賴的品質基礎。
提供吞嚥困難者用調理完成、形態調整食品給醫院、照護機構，有助於廚房業務省力化及緩解人手不足問題。2026年3月期於高森工廠投入501百萬日圓的製造設備投資，以提升生產效率、品質及安全性。在照護現場人力不足的結構性需求背景下，業績維持穩定發展。
與信州大學醫學部共同研究，發表關於抗性蛋白質抗肥胖、抗脂肪肝效果的論文。2019年取得新旭豆腐製法專利。2025年獲得「第6回日本育兒支援大賞2025」，並被採用為大阪・關西世博會的災害對策儲備物資，持續累積以科學依據為基礎的品牌價值。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營收自2022期的8,034百萬日圓觸頂後持續緩步下滑，2026期為7,686百萬日圓（較前期減少4.1%）。營業利益在2023期陷入虧損（△50百萬日圓）觸底後連續2期回升，卻於2026期驟降至87百萬日圓。
日圓貶值趨勢下原材料與能源價格居高不下、物流費及人事費用上升等外部因素之外，加上過去年度的價格調整導致銷售數量減少的內部因素相互交織。純利益因海外子公司股權轉讓收益（164百萬日圓）而確保230百萬日圓，惟屬一次性因素。
2027期預估將回復至營收7,800百萬日圓、營業利益120百萬日圓，但成本環境的不確定性依然持續。
成長策略
凍豆腐健康訴求、醫療用食材培育、海外展開、新事業開發四軸並進
推出「新あさひ豆腐」品牌網站、榮獲第6屆日本育兒支援大獎2025、獲大阪・關西世博會採用為災害對策儲備物資、年底實施電視廣告等，展開提升知名度措施。同時提出高油酸大豆活用商品、凍豆腐炸雞塊等新用途方案。惟因價格調整影響，銷售數量呈現減少，如何將訴求效果轉化為數量回復，是當前課題。
推動針對吞嚥困難者食品在醫院、照護機構的銷售擴大。導入最新製造設備以提升品質與安全性，並透過直接郵件等方式進行推廣拓展。在高齡化社會持續發展的背景下，預期需求穩定，惟2026年3月期其他食品整體較上期減少5.5%，表現不佳，回歸成長軌道刻不容緩。
持續致力於凍豆腐海外銷售渠道的開拓。另一方面，2026年3月期已將中國合資公司（青島旭松康大食品有限公司及另一家公司）股權轉讓並排除於合併範圍外（持股比例由90.0%降至19.5%），縮減海外生產據點。今後將把重心轉移至以出口為主的海外布局。
表明將致力於開發繼醫療用食材之後可望成長的新事業，並持續培育新的事業支柱之方針。具體事業內容與投資規模於財報短訊中尚未揭露。2027年3月期預測計畫以既有事業之維持擴大及新事業之加乘，來彌補海外子公司減少之部分。
2026年3月期有形固定資產取得支出為501百萬日圓（較上期422百萬日圓增加）。持續推動變更為更有效率的生產體制、重新檢討原材料採購方式，以及為抑制物流費用而重新檢討配送方式。若成本上升超出預期，亦將考慮進一步價格調整。
最新更新: 2026年7月19日