業務內容
株式會社PIETRO於1980年在福岡市創業義大利麵專門店「洋麺屋ピエトロ」，1985年開始沙拉醬的製造銷售，是一家食品企業。目前以「商品事業」（沙拉醬、義大利麵醬、冷凍食品、湯品等之製造銷售）與「店舗事業」（直營與加盟合計44間門市的義大利麵專門餐廳經營）為核心，並包含總公司大樓租賃，共由3個事業部門構成。
主力商品「PIETRO沙拉醬 和風醬油」為非加熱處理的生鮮型沙拉醬，於全國量販店及超級市場銷售。公司與日清オイリオグループ締結資本業務合作（持股比率15.00%），並透過北美子公司PIETRO NORTH AMERICA,INC.積極推動海外事業發展。
2026年3月期合併營收為12,146百萬日圓。
商業模式
商品事業方面，透過批發商向全國量販店、超市供應沙拉醬等產品，確保穩定的批發收益。店鋪事業方面，將直營及加盟連鎖（FC）餐廳定位為品牌體驗據點，透過餐桌行銷提供產品試吃機會，與商品事業產生協同效應。
FC權利金及食材供應收入亦為收益來源之一。總公司大樓租賃業務（營業利益率超過40%）則補足穩定收益結構。
企業優勢
自1985年開始生產沙拉醬以來，持續採用小批量生產・非加熱處理的生鮮型製法，確立「PIETRO沙拉醬 和風醬油」為主力常銷商品。2026年3月期推出時隔9年的新口味「うま塩」，自上市之初即銷售暢旺，展現出以品牌力為後盾的新商品培育能力。
活用直營・加盟連鎖PIETRO餐廳共44家店舗作為品牌傳播據點，透過桌邊行銷（PATFUTTE等）提供沙拉醬試吃機會。源自餐廳員工餐菜單的「にんたら」經商品化後大幅成長，展現出店舗與商品開發相互提升價值的獨特事業結構。
以沙拉醬為收益基礎，同時推動義大利麵醬・冷凍食品（生產量較前期成長134.0%）・湯品（PIETRO A DAY）・BtoB（熟食・餐飲服務事業）・海外（北美・亞洲地區）等多元化發展。2026年3月期商品事業營收為7,094百萬日圓（較前期成長6.3%），所有品類均較前期成長。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022年3月期的8,540百萬日圓成長至2026年3月期的12,146百萬日圓，連續5期增收。然而，營業利益自2022年3月期的353百萬日圓達到高峰後即持續處於低水準，2026年3月期僅為197百萬日圓（較前期177百萬日圓微增）。
當期淨利在2026年3月期轉為虧損，虧損金額為33百萬日圓，為自2023年3月期（虧損400百萬日圓）以來首次出現最終虧損。就外部因素而言，原材料及能源價格持續居高、人事費用上升，持續壓縮利潤。
加上新廠建設相關費用負擔加重，導致增收效果未能反映於利潤，此結構性問題持續存在。此外，2026年6月2日發布之更正係針對個別資產負債表之表示方式進行修正，並不影響業績數字。
成長策略
透過新工廠整合實現生產合理化，並加速培育類別的銷售拓展與海外展開
透過預計於2026年春季竣工的新工廠整合生產據點，力求降低製造成本並提升生產效率。此為中長期改善商品事業利潤率的核心措施，但建設期間資本支出增加及財務負擔為課題。
培育「あえるだけ義大利麵醬」、冷凍食品（擴大電商及配貨門店）、PIETRO A DAY（湯品）三大類別，推動收益結構從依賴沙拉醬多元化發展。持續透過投入新產品開拓新需求。
以與北美大型食品批發商的交易為起點擴大零售配貨，同時強化對亞洲地區的出口。持續運用與日清oillio集團合作基礎推動海外銷售渠道開拓。
在完成關閉虧損門店的基礎上，透過修訂主菜單、調整價格、導入自助點餐系統等措施，改善成本率並提升營運效率。同時持續推行每年開設2至3家新店的區域行銷策略。
最新更新: 2026年7月19日