业务内容
株式会社Flying Garden于1984年在群马县桐生市开设第1家郊区型餐厅，目前在栃木、群马、埼玉、茨城、千叶等关东5县展开59家「Flying Garden」品牌直营餐厅，是一家外食企业。其主力商品是在自家栃木工厂生产的“爆弹汉堡排”，并搭配100%国产大米、米饭无限续碗，提供物超所值的用餐体验。
主要客群为利用郊区路边店铺的家庭客层，爆弹汉堡排占来客数比重的60%以上，维持以单一商品为核心的业态。公司于2004年在东证标准市场（原JASDAQ）上市，2026年3月期销售额达到9,200百万日元。
商业模式
栃木工厂自行制造汉堡排及鸡肉，供应给所有直营店铺，从而兼顾品质均一化与成本管理的垂直整合型模式。收益全部来自店铺的直接销售，不存在加盟收入等其他收入来源。
以客单价1,680日元以上、来客数同比100%以上为数值目标，通过限时菜单及联名企划加强客流吸引，并结合新店铺开设扩大店铺网络，从而实现销售额的持续积累。
企业优势
公司在2012年竣工的栃木工厂自行生产爆弹汉堡排・鸡肉制品，并从2013年起开始全店销售。2026年3月期的工厂生产实绩按制造成本计算达到1,130百万日元（汉堡排965百万日元、鸡肉164百万日元），实现了品质均一化和稳定供应，构建了竞争对手短期内难以模仿的垂直整合体制。
爆弹汉堡排设定了来客数占比60%以上的目标KPI，通过持续推出创业庆典的“超大型爆弹汉堡排”以及限时联名菜单（VTuber、动画、宇都宮闪电队等），维持了集客能力。与100%国产大米、米饭无限续碗相组合所带来的超值感，成为区别于其他公司的差异化因素。
2026年3月期末的净资产为3,670百万日元，总资产为5,405百万日元，自有资本比率达到约67.9%。公司在资金筹措方针中明确指出“在考虑利润及内部留存的基础上，仅利用最低限度的银行借款”，经营活动现金流724百万日元超过投资支出588百万日元，维持了依靠自有资金完成运转的财务结构。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2022年3月期的6,491百万日元增长至2026年3月期的9,200百万日元，连续5期实现增收。2026年3月期的增收率为+11.3%，相较上期的+6.2%有所加速。
营业利润为599百万日元（+7.3%），实现增益，但营业收入营业利润率为6.5%，相较上期的6.8%略有下降，原材料采购额（2,058百万日元，同比+27.2%）及人工费（工资・奖金・杂费合计2,597百万日元）的增加构成了成本压力。当期净利润+29.1%的增长得益于法人税等调整额的改善（△30百万日元）。
在米价高涨、能源价格上升、人工费上升等外部因素持续的背景下，公司预计2027年3月期营业利润为560百万日元（△6.6%）、当期净利润为350百万日元（△23.0%），将出现大幅减益，利润率的恢复成为课题。
成长战略
通过新店开设、商品力强化、费用重新审视，力争实现销售额100亿日元、经常利润率6%的目标
2026年3月期开设了「前桥川原店」，但因「川越埼玉医大前店」闭店，期末店铺数为59家，实质持平。在建筑成本高涨推高开店成本的背景下，加快净增速度是实现销售额100亿日元目标的前提条件。
除持续推出限时菜单（刨冰、草莓甜点、超大型爆弹汉堡排等）外，还新开展了与VTuber、动画作品的联名企划。在拓展新客群与促进老客户复购两方面并进，为来客数及销售额的稳健增长做出了贡献。
水电燃气费（437百万日元，同比下降1.1%）本期转为下降，但人工费、原材料费、修缮费等呈上升趋势。2027年3月期预期将进一步重新审视费用，但在成本上升压力持续的背景下，营业利润率的恢复并非易事，具体措施的实效性有待检验。
最近更新: 2026年7月19日