业务内容
一正蒲鉾株份有限公司创立于1965年，总部位于新潟市，是一家食品制造企业。公司以鱼糜为主要原料的水产炼制品·熟食事业（占合并销售额约88%）为核心，另设以舞茸为主力产品的菌菇事业，以及由合并子公司㈱一正冷藏负责的运输·仓储事业，共三大业务板块。
蟹味蒲烧鱼糕产品「Salad Stick」在同类产品中占据厂商份额第一，同时还开展年节食材及餐饮业务用商品。2024年12月，公司将印度尼西亚合资公司PT.KML ICHIMASA FOODS纳入合并子公司范围，进一步强化了海外生产与销售体系。
公司于东京证券交易所标准市场上市。
商业模式
在水产鱼糜制品·熟食业务中，采用预测生产方式，向超市等零售渠道及餐饮业务用途供应产品。在通过价格调整转嫁原材料（鱼糜）采购成本上涨的同时，通过主力商品的更新换代及新产品投放来维持并扩大销量的结构。
菇类业务方面，在自营栽培中心生产的舞茸（灰树花）销售给零售及餐饮业务用途。物流功能由子公司内部化运营，负责集团内外的运输与仓储。
企业优势
蟹味蒲卷「Salad Stick」以厂商份额第一著称，自1979年推出的「オホーツク」以来已拥有超过40年历史。2025年6月期投入了玉子烧风味、烤虾风味等新口味以刺激需求，以棒状蟹味蒲卷为中心的产品销量增长。水产鱼糜制品·熟食事业销售额达到30,470百万日元。
总公司工厂、北海道工厂、东港工厂、圣笼工厂、总公司第二工厂均已取得FSSC22000认证，集团整体持有ISO22000认证。此外，总公司及总公司第二工厂还取得了ISO22301（业务连续性）认证，多家工厂也已取得ISO14001·ISO45001认证。
曾荣获农林水产大臣奖的商品「京禄」等年货食品也印证了其高品质。
2023年4月新设总公司第二工厂，作为主力商品Salad Stick的专用工厂。2024年3月取得FSSC22000认证，同年6月取得ISO14001·ISO45001认证，确立了满负荷运转体制。
2025年6月期水产鱼糜制品·熟食事业的设备投资额达到2,283百万日元（同比141.0%），在扩充生产能力的同时，也在同步推进合理化与省人化。
ENVALITH 视角
业绩趋势
过去5期的销售收入为34,689百万日元（2021期）→31,636百万日元（2022期）→32,814百万日元（2023期）→34,487百万日元（2024期）→34,579百万日元（2025期），基本呈横盘走势。2026年6月期全年预期为36,200百万日元（同比增长4.7%），预计实现增收。
另一方面，营业利润自2021期的1,736百万日元达到峰值后持续呈下降趋势，2025期为891百万日元。2026年6月期第三季度累计（9个月）营业利润为973百万日元，同比减少15.0%。
从外部因素来看，鱼糜等原材料、能源及人工成本持续高企，对利润造成持续压力，2025年3月的价格调整效果虽支撑了销售收入，但仍未能完全消化成本上升的影响。要实现全年营业利润预期1,100百万日元（同比增长23.4%）的目标，第四季度的盈利贡献将是关键。
成长战略
强化国内主力商品竞争力并推进数字化转型，同时以印度尼西亚子公司为轴心加速海外业务拓展
自2025年3月1日起交货的产品实施价格调整，助力销售额增长。通过价格转嫁吸收原材料成本及人工成本上升的压力，力图稳固盈利基础。目标为2026年6月期全年营业利润达1,100百万日元（同比增长23.4%）。
以总公司第二工厂（2023年竣工）的蟹肉棒专用量产生产线为核心，持续推进利用DX及FA系统实现的生产效率提升与成本削减。菌菇事业方面，包装部门的合理化及省人化亦取得成效，2026年6月期第三季度累计实现该业务板块转亏为盈。
通过纳入合并范围的印度尼西亚当地法人，强化东南亚地区水产制品的生产与销售体制。着眼于国内市场趋于成熟的形势，力图构建海外增长基础。该项目被定位为第二次中期经营计划（至2026年6月）的重点举措之一。
扩充「国产原料100%」御节料理「純」系列以及荣获农林水产大臣奖的商品「京禄」等高附加值商品，构建不依赖价格竞争的盈利结构。2026年6月期第三季度累计，御节料理商品实现同比增长。
最近更新: 2026年7月17日