业务内容
石井食品股份有限公司创立于1945年，为东京证券交易所标准市场上市的调理食品制造商。公司以“制造真正美味的食品”为企业理念，以无添加调理技术、品质保证编号系统、精选原材料三大原则为基础。
公司采用八千代工厂（千叶）、京丹波工厂（京都）、唐津工厂（佐贺）三工厂生产体制，以汉堡肉饼、肉丸为主的肉类加工食品占销售额的86.7%。公司通过量贩店、百货店、餐饮店、直销（经由子公司㈱DIRECT ISHII的电商渠道）等多元化渠道，为以育儿家庭为主的广泛消费者提供食品。
商业模式
公司在自有3家工厂生产无添加调理食品，以量贩店（占销售额80.3%）为主轴，同时销往品质型零售店・生协（9.7%）、餐饮店・宅配・官公厅（5.1%）以及直销EC（4.6%）。在直销渠道方面，子公司Direct Ishii股份有限公司运营EC业务，通过工厂参观和试吃会加深与核心粉丝的关系，从而带动回购客户的获取。
公司力图通过淘汰滞销商品并进行改版、以及调整价格来改善利润率，同时通过生产设备自动化投资抑制制造成本，构建这一整体结构。
企业优势
1970年推出业界首个调理熟制鸡肉汉堡，2000年在所有工厂引入品质保证编号管理系统。2001年启动原材料履历信息公开「OPEN ISHII」，2010年取得原材料履历管理方法的国内专利。
公司还取得了ISO9001、ISO14001、FSSC22000等多项认证，长期构建起确保食品安心与安全的独有技术与管理体制。
2012年在京丹波工厂内建设了食物过敏关怀食品专用工厂。关怀食品类别（食物过敏、低盐对应）在2026年3月期同比增长10.9%，持续保持高速增长。公司还扩充了不含特定原材料8品项的年货礼盒（御节料理）以及不含食盐的年货礼盒等满足特定需求的商品，在拥有专用设备的竞争对手较少的领域实现了差异化。
公司与山梨县大月市、北海道训子府町签订全面合作协议后，在各地区构建起共创关系，并成立相关公司。公司与生产者、行政部门共同开发利用地方食材的季节性商品，并以「从产地到餐桌」的品牌口号对包装进行了更新。这种不止于食材采购的产地共创模式，形成了其他公司短期内难以模仿的关系资产。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入在2026年3月期为10,979百万日元（同比增长1.0%），维持了连续5期增收，但增长率有所放缓。营业利润为6百万日元（较前期267百万日元减少97.6%），经常利润为4百万日元（较前期309百万日元减少98.5%），归属于母公司股东的当期净亏损为124百万日元，为过去5期中首次出现最终亏损。
主要原因为：①随着工厂拆除计划具体化，资产报废义务估计变更导致销售成本追加计提114百万日元；②计提减值损失83百万日元；③外部因素方面，洋葱等原材料价格持续上涨。销售管理费用也较前期增加196百万日元，扩大至3,556百万日元。
营业现金流为683百万日元（前期为117百万日元），有所改善，但主要是由折旧费531百万日元、减值损失83百万日元等非现金支出所致。自有资本比率降至46.6%（前期为50.3%）。
成长战略
在中期经营计划（2022-2026年度）下，推进食品服务最大化与省人化投资
针对肉丸、鸡肉汉堡排、鸡肉松等主力商品强化回头客获取措施。常温产品诉求从常备储粮到日常使用的广泛用途，力求向多业态渗透。2026年3月期食肉加工品（汉堡排、肉丸等）销售额达9,523百万日元，同比增长1.0%。
持续实施面向进一步省人化的生产设备投资。通过营业流程的数字化转型（DX）力求提升效率。2026年3月期有形固定资产购置支出为417百万日元。由于资产报废义务估算变更等因素，成本增加先行显现，投资效果的显现是当前课题。
持续推进「地域と旬」品牌的包装革新（以四季为设计主题）及「从产地到餐桌」信息传递的品牌建设投资。应急食品・特殊照护食品（食物过敏、减盐等）同比增长10.9%，年菜（御节料理）同比增长8.1%，保持高速增长。熟食・地方商品因部分歉收影响同比下降5.9%，仍是待解决的课题。
通过工厂参观、试吃会培育核心粉丝，带动电商邮购（Direct Ishii股份有限公司）的新增订单及回头客增加。餐饮店・配送・官公厅渠道2026年3月期销售额为559百万日元（同比增长6.9%），直销为502百万日元（同比增长4.7%），对量贩店的依赖度降低取得进展。
最近更新: 2026年7月19日