株式会社ゼネラル・オイスター3224
店舗事業
国内最大級オイスターバーチェーンを運営するコア事業
| 期間 | 今期 | 前期 | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 売上高（外部顧客） | 3,174百万円 | 3,324百万円 | ↓ |
| セグメント利益 | 88百万円 | 263百万円 | ↓ |
| セグメント資産 | 1,450百万円 | 1,508百万円 | ↓ |
| 減価償却費 | 81百万円 | 72百万円 | ↑ |
| 設備投資額（有形・無形固定資産増加額） | 293百万円 | 244百万円 | ↑ |
| 期末店舗数（直営） | 30店舗 | 27店舗 | ↑ |
| 期末店舗数（FC） | 3店舗 | 2店舗 | ↑ |
事業詳細
連結子会社・株式会社ヒューマンウェブが主体となり、「８TH SEA OYSTER Bar」等の複数ブランドで直営・FC店舗を展開。東京を中心とした首都圏の百貨店・商業施設を軸に全国展開し、海洋深層水で浄化した安全性の高い生牡蠣を中心に、焼き・蒸し等の多様な調理法で提供。会員制度「オイスター・ピース・クラブ」によるリピート促進も実施。2026年3月期末時点で直営30店舗・FC3店舗の計33店舗を運営。富山入善ヴィレッジ事業の店舗も含む。
直近の概況
新規4店舗出店も、ノロウイルス・原材料高騰でセグメント利益が前期比66.5%減
2026年3月期は和歌山店（2025年5月）・虎ノ門店（2025年11月）・TAKANAWA店・大井町トラックス店（2026年3月）の4店舗を新規オープンし、期末直営30店舗・FC3店舗に拡大。一方、2025年1月〜夏場にかけてノロウイルスが蔓延し、安全基準を満たした牡蠣の調達が不十分となり繁忙期に機会損失が発生。加えて広島産牡蠣の需給バランス変動による原材料費の大幅高騰と人件費上昇が重なり、売上高は3,174百万円（前期比4.5%減）、セグメント利益は88百万円（前期比66.5%減）と大幅に悪化した。
主要プロダクト
成長ドライバー
- 新規出店・FC展開の継続（2026年3月期に4店舗新規オープン、直営30店舗・FC3店舗体制へ拡大）
- モバイルオーダーシステム導入による少人数オペレーション体制の構築とコスト効率化
- 既存ブランドのブラッシュアップおよび新業態開発による新たな顧客層の獲得
- 会員制度「オイスター・ピース・クラブ」によるリピート率向上施策
- 海洋深層水浄化による独自の安全・安心ブランドの差別化と高付加価値化
リスク
- ノロウイルス等の食中毒リスクによる牡蠣調達不安定化と繁忙期の機会損失（2026年3月期に顕在化し売上・利益に重大な影響）
- 広島産牡蠣を中心とした主力産地の需給バランス変動による原材料費の大幅高騰
- 人件費・光熱費の継続的な上昇による収益圧迫（2026年3月期セグメント利益66.5%減の主因）
- 大人数宴会需要・夜間利用客の構造的減少によるコロナ後の需要回復の限界
- 慢性的な人手不足による採用・教育コストの増加とオペレーション品質リスク
- 新規出店に伴う設備投資増加（2026年3月期293百万円）と固定費負担の拡大
最終更新: 2026年6月29日